柿饼上的白霜是什么?

柿饼
时间:2015年10月6日 15:15 | 标签:, , | 来源:www.51etong.com

1、柿饼上的这层糖类物质我们叫他柿霜,是有含果糖,葡萄糖等多种糖类的成份,同时这些白霜还具有很高的养生功效,可以说柿饼的白霜的更可以治疗很多疾病。

2、在柿饼表面,通常覆盖一层薄厚均匀的白霜,那是果肉干燥时随水分蒸发而渗出的葡萄糖和果糖的凝结物,入药称柿霜。

3、柿霜含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖。含黄酮甙,鞣质,酚类,树脂, 香豆精类化合物,还原糖,多糖,挥发油,有机酸,叶绿素等。

4、有机酸有白桦脂酸,齐墩果酸,熊果酸,琥珀酸,苯甲酸,水杨酸,焦粘酸,及丁香峻,香豆精类有:东莨菪素,即6-甲氧基-7-羟基香豆精,6-羟基-7-甲氧基香豆精,黄酮甙有紫云英甙,异槲皮甙,芸香甙。

5、又含丰富的维生素,C,胡萝卜素,胆碱等。

6、外面的白霜是葡萄糖形成的葡萄糖结晶,类似蜜饯外面的糖浆,堪称柿饼的精华。

7、同时,这层“白霜”使得整个柿饼都是干燥的。

8、柿饼经过加工熬制,可治疗便血和老年人咳嗽,对肝炎也有一定的疗效。

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