大蒜有哪些功效及禁忌?

大蒜
时间:2017年9月26日 00:26 | 标签:, , , | 来源:www.dlmdagri.gov.cn

大蒜是常见的食物,生活中很多用于调味,不但营养丰富,经济价值高,耐贮藏运输,还可以周年供应。自古以来,大蒜不仅广泛食用,而且还有重要的药用价值。

一、大蒜的功效

大蒜为百合科植物的根茎,其性温味辛辣,所含大蒜辣素具有很强的杀菌作用,对于细菌性、真菌性与原虫性感染有明显的治疗与预防价值。大蒜除了有杀菌的功效外,还有帮助消化、健胃、消食等功能,大蒜和大蒜制剂还有较强的调节血脂、降胆固醇、抗凝血、抑制肿瘤细胞、降血糖、保肝、提高免疫力等作用。

二、吃大蒜的禁忌

大蒜虽好,却并非人人皆宜,更不能天天食用。

1、眼病患者。患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼疾的人平时最好少吃。

2、肝病患者。肝病患者吃大蒜,某些成分对胃肠有刺激作用,加重肝炎病人的恶心症状。

3、部分腹泻患者。发生非细菌性肠炎时、腹泻时不宜生吃大蒜。

4、其他疾病的重症患者。对得重病、正在服药的病人,有明显的副作用,会使药失效,发生连锁反应等。

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