苹果核真的有毒吗?

苹果核
时间:2017年10月2日 21:32 | 标签:, , , , | 来源:www.dlmdagri.gov.cn

苹果的种子中含有氰苷,这种物质在在酶的作用下水解生成氢氰酸。直接吞食苹果的种子并不会导致氰苷的释放,因为种子外面坚硬的种皮能保护种子不被消化系统消化。流言中将苹果不去核榨汁后,会导致氰苷释放到果汁中,生成氢氰酸,造成人和动物的中毒。有人会不理解了,既然苹果籽有毒,为什么都同样喝了苹果汁,大人一点感觉都没有呢?

一些人也可能误食过苹果的核和籽,也没什么大问题,这是因为毒物的分量比较轻,而大人的耐受力也比较好。但是小孩特别是婴幼儿却非常敏感,所以大人千万要小心,别把苹果核和苹果籽让孩子误食了。除了苹果,常见的水果如桃、樱桃、沙果、杏、梨、李子、枇杷等的,种子里也含有氰苷。

氢氰酸大量沉积在身体,会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状,严重的还会出现肾衰竭、休克甚至死亡。所以,吃苹果时习惯啃到果核,虽不会马上导致中毒,但长期这样吃,的确对健康不利。

免责声明:本文仅代表作者个人观点,与热知识(rezhishi.com)无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。