铁板鱿鱼的做法流程是怎样的（自制铁板鱿鱼制作步骤，好吃美味）

100次浏览     发布时间：2025-02-14 02:21:15    

主料：鲜鱿鱼 1条、洋葱 1小个

辅料：油（适量）、白糖（半匙）、蒜蓉辣酱（2匙）、蚝油（1大匙）、海鲜酱油（2匙）、

蒜末（1.5匙）、姜末（半匙）、青椒（适量）、醋（少许）、红椒（适量）

步骤：1、处理鱿鱼外层黑膜，放水里搓洗下揉揉它，揉下让它的表皮开始松动，用指甲稍微

一扣就能轻轻刮掉黑膜。

2、把鱿鱼切成小长条，调汁炒制，秘制酱汁有：蒜蓉辣酱、蚝油、海鲜酱油、蒜末、

姜末、醋、白砂糖。（蒜蓉辣酱的蒜是熟蒜，蒜末是生蒜所以加在一起更香）

3、锅里放油，用普通的饭匙，往里放一匙半的蒜末，半匙姜末，爆香

4、然后放入一两大匙蒜蓉辣酱，炒出红油，这个根据自己的喜欢的口味放。

5、往里放适量的水坐开，放半匙的白砂糖、醋，可提鲜

6、放一大匙蚝油，放2大匙海鲜酱油，炒好的酱汁浓稠，先盛出来

7、准备辅料，洋葱切条，青红椒切段，锅里放油放入洋葱，洋葱稍微变色加入鱿鱼，

鱿鱼炒到颜色发白，差不多8成熟放入酱汁调制，同时放入辣椒翻炒之后出锅

8、新鲜、美味、简单。

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